苏苏

   小时候不吃菠菜、茄子和红白萝卜，是只能硬吞不敢尝味道的那种（我们家绝对不允许挑食的，盛在碗里的一定要吃得干干净净～），最怕的就是菠菜豆腐面，现在想起来当时硬吞的样子，胃里还在抽抽～后来，科学家证明菠菜豆腐放一块会产生草酸钙，人体无法吸收，于是再也不用吃菠菜豆腐面条啦！高中之后，妈妈开始喜欢做烧茄子，用姥姥的话讲，就是“这明明是肉，哪儿是茄子？”可见有多么好吃～甚至红萝卜、白萝卜，妈妈也能用香油、香菜、红辣椒籽、黑芝麻爆出极好的味道来，于是我没有不爱吃的东西了。妈妈做的，我都爱吃。出外求学，想吃、爱吃、贪吃，其实多半是因为心里寂寞，只能用食物来自己安慰自己。论色香味形，求新意和心意，都不如我妈妈做的，真的。 
       就像黄蓉轻描淡写地说，她最拿手的是炒白菜、炖豆腐之类，妈妈的拿手菜也是最家常简单的：醋溜土豆丝、呛莲花白、西红柿青椒炒鸡蛋（最后加的一点点白糖，调和了青椒的辣味，但绝不是像上海这边盖过了食材的原味。最终的味道，不是辣、不是甜，更不是所谓的咸鲜，是“味外之味”。）、烧茄子、金玉满堂（我自个儿起的名，是用鸡蛋摊成薄饼，切丝，与黄瓜丝凉拌。最好吃好看的凉拌菜，没有之一。）、紫菜蛋花汤、麻食（我们那里叫做cici，闻声知意，它是一个一个在案板上ci出来的。最后的感觉有点像面疙瘩。但妈妈用的汤头，里面有土豆块、黄花菜、木耳、油炸豆腐块、菠菜、红萝卜、虾皮、韭菜、西红柿，每一口都有惊喜。）韭菜鸡蛋饺子、一二三四五排骨（一勺料酒、二勺醋、三勺白糖、四勺酱油、五勺水。）、红烧带鱼（汤汁的调配与最后的收束是一绝。我每次都要把里面的葱都吃干净的。）、香辣虾，还有我们家里自制的骨汤火锅（真的是煮完排骨之后的汤，再浇热油在红辣椒上作火锅锅底，你能相信那一刻的声香的诱惑吗？）     
       妈妈喜欢做饭，她把做饭当成艺术。早在十多年前，她就心血来潮，把柠檬、橙子汁滴在快要蒸好的鱼上，柠檬鱼对于我而言，是妈妈的独创。在外面尝到什么好吃的，妈妈不用去人家的厨房看，她只用仔细地观察揣摩品味，就能回家做出更好吃、更有新意的来。这样的妈妈，是我的。人生的至福至此，已不消说了。